愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

パンプキンおからマフィン

材料  （ 直径5～6cmの紙パック 7 個分 ）

卵

1個

豆乳

200～220ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/06/25
更新日：
2016/07/11

下準備

  • パンプキンおからマフィンの下準備1

    カボチャは皮を残したまま、1cm角に切る。

  • 無塩バターは室温に戻しておく。

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るい、三温糖も振るう。卵は割りほぐす。

  • おからはしっとりしているようならば耐熱の容器に入れて、ラップはせずにレンジで約8分加熱して水分をとばし、パラパラに冷ましておく。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. パンプキンおからマフィンの作り方6
    1

    ボウルにバターを入れて木ベラ等で混ぜ、クリーム状になったら三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  2. 2

    溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、なめらかになったらおからと豆乳を加えて混ぜる。

  3. パンプキンおからマフィンの作り方8
    3

    粉類を一度に加えてさっくりと混ぜ、カボチャを加え混ぜる。

  4. パンプキンおからマフィンの作り方9
    4

    カップの8分目まで生地を入れて180℃のオーブンで25～30分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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