ナスのチリソース炒め
ナスとエビはエスニック味との相性抜群！ エビはしっかり洗う事でプリッとした食感に！
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらに食べやすい大きさの乱切りにする。
-
エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。塩と片栗粉を順に加えてよくもみ込み、水洗いして水気を拭き取り、酒をからめて5分置く。
-
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマやかたい外皮を削ぎ落とし、長さ3cmに切る。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
香菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1
170℃の揚げ油でナスを揚げ、しっかり油をきる。続けてエビの水気を拭き取り、片栗粉をからめて揚げ油で揚げ、さらにグリーンアスパラも揚げる。
-
2
フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて炒め、香りがたってきたら＜調味料＞を加える。
-
3
トロミがついてきたら(1)のナス、エビ、グリーンアスパラを加えてからめる。
-
4
器にレタスを敷いて(3)を盛り、香菜を散らす。
Facebookで教える
現在のファン数3486
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「ナスのチリソース炒め」の関連レシピ
-
カラフル夏野菜のくったり煮
-
焼き肉
-
ナスとシラスのくったり煮
-
ゴマ香る豚肉とナスのつけうどん(3時間下準備あり)
-
蒸しナスとツナの大葉和え
-
白身魚のレモンケチャップ炒め
-
コチュジャンピリッ！鶏肉とナスの炒めもの
-
ダイエット中でも！カロリーオフ麻婆ナス by 保田美幸さん
-
レンジで簡単！蒸しナスと豚肉のサッパリ梅だれ
-
焼きナスと豚しゃぶのだし浸し
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
脂質70％カット！家族みんなで安心して食べられる「からだWelcia」のノンフライポテト
罪悪感なし！ヘルシーポテチ誕生“ギルティーフリー”と“ヘルシー＆テイスティ…
【調理時間15分以内】晩秋に食べたい！豚ロース肉の絶品レシピ～ポークチャップや炒めもの3選
今回は、晩秋に食べたい豚ロース肉のレシピをご紹介します。どれも調理時間15…
【殿堂入り】ハンバーグの珠玉レシピ2選！ふんわりジューシーに仕上げるコツもわかりやすく解説
おうちハンバーグのレベルを上げたい…！そんな願いを叶えるべく、今回は、E・…
【今日の献立】2024年12月3日(火)「チキンとブロッコリーのコーンシチュー」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
レンコン入りつくね丼 がおいしい！
ゲストさん 13:56
-
レンコン入りつくね丼 がおいしい！
ゲストさん 13:48
-
ニンジンとレンコンのタラコきんぴら がおいしい！
ゲストさん 13:05
-
ソーセージのポテト包み がおいしい！
ゲストさん 10:44
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい！
ゲストさん 08:54
-
里芋とタコの煮物 がおいしい！
ゲストさん 07:38
-
カニとミツバのあんかけ茶碗蒸し がおいしい！
ゲストさん 07:08
-
リース状に並べるだけ！リースサラダ がおいしい！
makoさん 07:06
-
リース状に並べるだけ！リースサラダ がおいしい！
ゲストさん 07:05
-
白身魚のネギソース がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ホウレン草と牛肉の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 06:00
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい！
ゲストさん 05:22
-
余った餃子の皮をアレンジ イチゴとアイスのタルト by和田 良美さん がおいしい！
ひかるやまもとさん 03:01
-
ソーセージのポテト包み がおいしい！
ひかるやまもとさん 03:01
-
チキンとブロッコリーのコーンシチュー がおいしい！
ゲストさん 02:08
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
