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ナスのスイートチリ炒め

ナスをスイートチリソースとナンプラーで炒めた、エスニックな炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

ナンプラー

小さじ1/2
  

酢

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのスイートチリ炒めの下準備1

    ナスはガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。

  • 玉ネギは6～7等分のくし切りにする。

  • 香菜はザク切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのスイートチリ炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱して玉ネギを炒め、少ししんなりしたらナスを加え、さらに炒め合わせる。

  2. ナスのスイートチリ炒めの作り方6
    2

    ナスに火が通ったら＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、香菜を散らす。

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