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下準備
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エノキは石づきを少し切り落とし、バラバラにならないように4つに分ける(2人分)。
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＜卵液＞のタラコは包丁で薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、エノキに小麦粉をからめ、さらに＜卵液＞を通してフライパンに入れ、両面色よく焼いて器に盛る。
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