- E・レシピ >
- 献立 >
- 「中島流ハンバーグ」の献立 >
- 中島流ハンバーグのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい!
中島流ハンバーグ
25回
おいしい
作り方
-
1
ボウルに<タネ>の材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
-
2
手にサラダ油少々を塗り、(1)の1/4量を手に取り、キャッチボールをする要領で空気抜きをして形を整える。これを4つ作る。
-
3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ中央をへこませ、両面をそれぞれ40秒程焼き、うまみを閉じ込める。
-
4
弱火にし、フライパンの蓋をして8~10分蒸し焼きにする。
ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てくれば中まで火が通っています。濁った赤い汁が出てくる場合は、もう一度蓋をして2~3分蒸し焼きにし、竹串で焼けているかを確認して下さい。
-
5
ハンバーグを器に盛り、(4)のフライパンに赤ワインを加えて強火にし、煮立てば<ソース>の材料を加えひと煮立ちさせる。
-
6
ハンバーグに(5)の<ソース>をかけ、フライドポテトを添える。
「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
-
焼き鳥のレバーで! レバー入り濃厚ハンバーグ
-
短時間で濃厚!ミートソーススパゲティー
-
チーズたっぷりミートソースラザニア
-
ホットケーキミックスで作るボロネーゼとチーズのケークサレ
-
クリームトマトソースハンバーグ
-
エビ入りナスのはさみ揚げ
-
春キャベツのカレー風味コロッケ
-
揚げジャガイモのピリ辛煮
-
タケノコ入りおろしハンバーグ
-
揚げないキャベツのメンチカツ
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
売り切れるほど話題!【カルディ、業スー…etc】超便利な「ちょい足しグルメ」5選
忙しい、なんとなく面倒、あまり料理が得意ではない……そんなときにあると便利…
「不思議の国のアリス」着想のアフタヌーンティーが東京で、うさ耳ムースやチェシャ猫マカロンなど
東京・白金台「白金アートグレイスクラブ」&日本橋「東京アフロディテ」より「…
“桜餡”どら焼きや桜のパンナコッタなど、東京・アークヒルズで「春の味覚」集うグルメイベント
「さくらグルメフェア2021」が東京・赤坂のアークヒルズにて2021年3月…
フードランキング最新のおいしい!-
ランチョンミート炒め がおいしい!
ひよこさん 01:03
-
こってり!牛肉とジャガイモの甘辛ニンニク炒め がおいしい!
ゲストさん 01:02
-
カボチャと鶏ひき肉の煮物 がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
豚肉で肉ジャガ がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
ふんわりやわらか!和風豆腐ハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
菜の花ポテトサラダのスタッフドバゲット がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
ブロッコリーのポタージュ がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
豪華ちらし寿司 がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
鶏もも肉のカレー煮込み がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
たっぷりちゃんこ鍋 がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
魚肉ソーセージの粒マスタード炒め がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
イチゴ大福 がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
菜の花ポテトサラダのスタッフドバゲット がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
イチゴのアイスフルーツティー がおいしい!
ゲストさん 03/06
-
カブとエビのクリーム煮 がおいしい!
ゲストさん 03/06
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ