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キャベツとツナのチャンプルー

チャンプルーは「ごちゃまぜ」を意味する沖縄の炒め物。残りものの野菜でOK。

献立
調理時間
カロリー
339 Kcal
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(小)1個

ツナ

(缶)1缶

豚肉

(こま切れ)50g

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ1/2

溶き卵

1個分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

小さじ1

かつお節

(小)1袋

メモお買い物メモ
カテゴリ：
沖縄料理  /  炒め物
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/13

下準備

  • キャベツとツナのチャンプルーの下準備1

    キャベツは、芯から半分に切ってひとくち大にちぎる。スナップエンドウは筋を引いて、縦半分に裂く。

  • 厚揚げは熱湯をかけてひとくち大に切る。ツナ缶は缶汁をきる(缶汁は、炒め物の油として使う)。

  • 豚肉は大きければひとくち大に切って＜下味＞の材料をもみこむ。

作り方

  1. キャベツとツナのチャンプルーの作り方4
    1

    フライパンに缶汁(ツナ缶)とサラダ油を中火で熱して、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツとスナップエンドウを加える。

  2. キャベツとツナのチャンプルーの作り方5
    2

    サッと炒め合わせて、ツナ缶と厚揚げを加えて大きく混ぜる。溶き卵を回し入れて、厚揚げを崩さないようにひと混ぜする。

  3. キャベツとツナのチャンプルーの作り方6
    3

    混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて、均一に炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛って、かつお節を散らす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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