白菜でチャーハン！？と思ったものの、大根葉と一緒に塩揉みして、料理してみたら…美味しかったです！高菜チャーハン的な印象になりますね。桜えびとごまたっぷりで栄養もあっていいですね🎵
イイネ！
1
下準備
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白菜はザク切りにし、分量外の塩少々をからめて少しもみ込み、水気が出たら絞る。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、干し桜エビを加えて軽く炒める。
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2ご飯を加えてほぐしながら炒め、白ゴマと＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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