太鼓判 10+ おいしい！

白菜チャーハン

23回おいしい

コメント6件

水分を多く含む白菜も、塩もみしてからしっかり水気を絞る事で、チャーハンの具に！

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 354 Kcal

レシピ制作:: 増田知子

「白菜」のレシピ

材料（ 2 人分）

白菜

2枚

干し桜エビ

大さじ3

白ゴマ

小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<調味料>

顆粒チキンスープの素

小さじ1

酒

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

塩コショウ

少々

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ

カテゴリ：: チャーハン
ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主食
公開日：: 2011/12/19
更新日：: 2014/07/09

下準備

白菜はザク切りにし、分量外の塩少々をからめて少しもみ込み、水気が出たら絞る。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、干し桜エビを加えて軽く炒める。
2
ご飯を加えてほぐしながら炒め、白ゴマと＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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レシピ制作 増田知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

2018年1月29日(月) るんるん☆さん

桜海老の代わりにベーコンを使いました。でも桜海老のだったら包丁は白菜しか使わないんだなーと。楽でいいですね！ゴマがいい味出してました。簡単なので疲れてるときにちゃちゃっと作って食べたいです。

イイネ！
2
2017年11月18日(土) Emasanさん

白菜を塩もみすることでシャキシャキになりました。野菜もたくさんとれ、簡単に作れるので時短したい時におススメです。

イイネ！
0
2016年12月25日(日) あんこたっぷりさん

白菜でチャーハン！？と思ったものの、大根葉と一緒に塩揉みして、料理してみたら…美味しかったです！高菜チャーハン的な印象になりますね。桜えびとごまたっぷりで栄養もあっていいですね🎵

イイネ！
1