愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 豚肉 >
  5. 豚ひき肉 >
  6. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さん
人気 30+ おいしい！

簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さん

味付け簡単！カレー粉と仕上げのガラムマサラで、本格的な味わいに。仕上げに粉チーズをかけるとコクがアップします。

材料  （ 2 人分 ）

  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

サラダ油

小さじ2

玉ネギ

1/2個

レーズン

大さじ2

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<ターメリックライス>

  

お米

1.5合
  

ターメリック

小さじ1
  

ローリエ

1枚
  

水

適量

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2016/11/07
更新日：
2021/09/28

下準備

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。水煮トマトはボウルにあけ、果肉をつぶす。ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。

  • 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの下準備2

    ＜ターメリックライス＞のお米は洗って30分以上浸水したら、水気をきって炊飯器に入れる。ターメリックとちぎったローリエを加え、1.5合分の目盛りまで水を加えて炊飯する。

    調理時間にお米を浸水する時間は含みません。

作り方

  1. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかける。香りがでたら豚ひき肉を加え、炒める。

  2. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの作り方4
    2

    (1)に半分火が通ったら、玉ネギ、ニンジンを加えて中火で炒める。

  3. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの作り方5
    3

    (2)に水煮トマトを加え、ひと煮たちしたら弱火にし、水分が半分くらいになるまで煮詰める。

  4. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの作り方6
    4

    (3)にピーマン、レーズンと＜調味料＞の材料を入れ、混ぜながら弱火から中火で5分程度煮る。

    ここで味見をして、塩コショウで調整してください。

  5. 簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さんの作り方7
    5

    仕上げにガラムマサラを加え、ひと混ぜする。器に＜ターメリックライス＞を盛り、ドライカレーをかけ、粉チーズとパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1000

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

「簡単！ドライカレー 作り置きにもオススメ by金丸 利恵さん」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ほんとに美味しかったです！
      本格的な味に感動しました(^^)

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ