自家製ハンバーガー

作り方

1. 
   1

   ボウルに合びき肉と＜味付け＞の材料を入れ、粘りがでるまでよくこねる。

2. 
   2

   (1)に溶いた卵と麩を入れ、混ぜ合わせる。バンズの大きさに合わせて、円形に成形する。

   叩いて空気を抜きながら成形すると焼いたとき崩れません。成形しにくいときは手に油をぬりましょう。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。(2)をフライパンに入れ、両面をこんがりと焼く。

4. 
   4

   (3)が焼けたら火を止め、器に取り出す。そのままフライパンに＜ソース＞の材料を入れ、片栗粉が溶けるまで混ぜる。中火にかけ、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。

5. 
   5

   バンズの切り口を上にして、オーブントースターで2～3分焼く。切り口にバターをぬる。

6. 
   6

   バンズ→スライスチーズ→レタス→トマト→(3)をのせ、(4)の＜ソース＞をかける。上にバンズをのせる。