レモンをオレンジに替えて作ってみました。出来立てをお客さまへ出したので、アイシング無し。
次回、冷ましてアイシングに挑戦しますね。
イイネ！
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- ローズマリーとレモンのケーキのレシピ・作り方
下準備
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無塩バターは室温にもどしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
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ボウルにザルとキッチンペーパーを重ね、プレーンヨーグルトを入れて軽く水気をきる。
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パウンド型の内側に分量外のバターをぬり、分量外の強力粉を振る。オーブンは170℃に予熱しておく。
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小鍋に＜レモンシロップ＞の材料を入れて火にかける。ハチミツが溶けたら火からおろし、冷ます。
作り方
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1ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。その中に溶きほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
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2プレーンヨーグルト、レモン皮、ローズマリーを加えて混ぜる。下準備で合わせた粉を2～3回に分けて加え、粉気が残らないように混ぜ合わせる。
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3パウンド型に(2)を入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。焼き上がったら型から取り出す。
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4熱いうちに＜レモンシロップ＞をハケでぬる。
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5＜アイシング＞の粉砂糖に水を少しずつ加え、練り混ぜる。ケーキが冷めたら＜アイシング＞をかけ、かたまる前に＜飾り用＞のレモン皮とローズマリーを飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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