レモンクリームカップケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜レモン生地＞を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。

2. 
   2

   薄力粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わせ、無塩バター、レモン汁、レモン皮を加えて混ぜ、用意しておいた型に流し入れる。

3. 
   3

   オーブンで15～20分焼き、焼き上がったら型から外して冷ましておく。

4. 
   4

   ＜レモンクリーム＞を作る。クリームチーズに粉糖、レモン汁を加えてなめらかに混ぜ合わせる。お好みで食用色粉を使って色をつける。

5. 
   5

   (4)をスプーンでカップケーキにのせ、アラザンやスプリンクルを飾って仕上げる。