nosh

豚こまとジャガイモの豆乳スープ

体に優しい豆乳のスープを子供たちの好きなカレー風味で仕上げました。

特集
調理時間
レシピ制作: 
松本 知恵
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)100g
  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1/2
  

小麦粉

小さじ1

玉ネギ

(小)1/2個

豆乳

200ml

水

200ml

塩

小さじ1/4

パセリ

適量

サラダ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆乳スープ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/19
更新日：
2015/10/18

下準備

  • 豚こまとジャガイモの豆乳スープの下準備1

    豚こま切れ肉は細切りにし、塩、コショウ、カレー粉、小麦粉を全体にまぶす。

    小麦粉は加熱する直前に豚肉にまぶしてください。

  • 玉ネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむきひとくち大に切って電子レンジで1分ほど加熱する。

  • ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩少々入れた熱湯で少しかために茹でる。パセリはみじん切りにする。

作り方

  1. 豚こまとジャガイモの豆乳スープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉を香ばしく炒める。しっかり炒まったら玉ネギを入れ、透明感が出るくらいまで炒め、ジャガイモも入れて軽く炒める。

  2. 豚こまとジャガイモの豆乳スープの作り方5
    2

    水と顆粒スープの素を入れジャガイモが柔らかくなるまで弱火で加熱する。

  3. 豚こまとジャガイモの豆乳スープの作り方6
    3

    (2)に豆乳とブロッコリーを入れひと煮たちするまで温め、塩を加え味を調える。皿に盛り付け、パセリと粗びき黒コショウを最後に振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・豆乳を牛乳にかえても美味しく出来上がります。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数96

松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

松本 知恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年10月】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2016年10月】

2016年10月にE・レシピのインスタグラムでご紹介したレシピをまとめました。ようやく涼しくなってきた頃、秋の食材がおいしい季節です。アウトドアやハロウィンも楽しみたいですね！E・レシピの公式アカウントもチェックしてくださいね。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「豚こまとジャガイモの豆乳スープ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ