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豚こまとキノコのアヒージョのレシピ・作り方

太鼓判 10+ おいしい！

豚こまとキノコのアヒージョ

13回おいしい

コメント7件

旬のキノコをたくさん食べられる、お手軽でオシャレなアヒージョです。

特集

調理時間: 20分

レシピ制作:: 松本知恵

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材料（ 2 人分）

豚肉

(こま切れ)100g

シイタケ

(生)3個

マッシュルーム

4個

マイタケ

1/2パック

プチトマト

2個

ニンニク

1片

赤唐辛子

1本

オリーブ油

100ml

塩

小さじ1/4

パセリ

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 副菜

下準備

豚こま切れ肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
キノコ類は石づきを除き、シイタケは5mm幅に切る。マイタケはほぐす。プチトマトは半分に切る。
ニンニクは半分に切って芽を取り、みじん切りにする。赤唐辛子は半分に割り、中の種をきれいに出す。パセリはみじん切りにする。

作り方

1
小鍋にオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、塩を加えて中火にかけ、ニンニクの香りをだす。
2
ニンニクの香りが出てきたら、豚肉をひろげながら加え、プチトマト、キノコ類も加えて弱火で10分ほど煮る。器に盛り、最後にパセリをかける。

このレシピのポイント・コツ

・残ったオイルをバケットに浸して食べてみたり、サラダにドレッシングとしてかけてもとても美味しいです！
・赤唐辛子の量はお好みで加減してください。無くても美味しく出来上がります。

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レシピ制作 松本知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

松本知恵制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

2017年8月24日(木) あむさん

豚肉でアヒージョが出来るなんてびっくり！きのこの旨味が出ていて、とても美味しかったです！簡単にできて助かります♪次はパンも用意して食べたいと思いました！

イイネ！
0
2017年5月19日(金) tokotoko1さん

豚こまが余ったので作ってみました。キノコの風味とガーリックの効いた味がとってもおいしかったです。アヒージョは初めてでしたが家族にも好評でした。

イイネ！
0
2016年9月4日(日) mogumogu03さん

にんにくとオリーブオイルが効いて、美味しかったです！せっかくなのでパスタの具にしましたよ。豚肉ときのこの旨味もしっかり出て食欲のわく一品になりました。

イイネ！
0