安い豚コマが美味しい串カツに変身しました♪すごいアイデアですね!お肉が小さすぎてまとめるのが大変だったのですが、爪楊枝を使うと綺麗に出来ました。
節約!豚こまの揚げない串カツ by松本 知恵さん
豚こまを使った、簡単お手軽レシピを紹介します。豚こまなので柔らかく、油で揚げずに串カツが出来るので、お弁当にもおすすめです。
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豚肉
(こま切れ)200g塩
少々コショウ
少々スライスチーズ
2枚大葉
4枚里芋
2個シイタケ
(生)1個シシトウ
2本白ネギ
8cm小麦粉
適量溶き卵
適量パン粉
適量サラダ油
大さじ4- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2015/10/19
- 更新日:
- 2022/07/12
作り方
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1
豚肉をまな板に広げ、その上に大葉、スライスチーズをのせロール状に巻く。残りの肉も同様に巻いて、8個つくる。
豚肉で巻いたときに隙間があるとチーズが出てくるので、チーズが豚肉からはみださないように巻いて下さい。
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2
豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、俵型に形を整える。里芋、シイタケ、シシトウ、白ネギにも衣をつけ、少し休ませる。
パン粉をつけてすぐに焼くと衣がとれやすいので、少し置いたほうがきれいに仕上がります。
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3
サラダ油を熱したフライパンに入れ、転がしながら揚げ焼きにする。こんがりキツネ色になるくらいまで、5分ほど火を通す。
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4
火が通ったら好きな組み合わせで竹串に刺し、皿に盛り付ける。
このレシピのポイント・コツ
・具は他にもカボチャやブロッコリー、魚介類など、なんでもOK!いろいろなものをフライにすると選ぶ楽しみが増えます。
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![松本 知恵](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Fcreator%252F28abfaa103308a5a03c8e8db3c08c30a.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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さつまいもとブロッコリーを合わせました。ブロッコリーは、茹でるのとまた違った濃厚な味わいで好評でした!豚コマは厚さや大きさがすごくバラバラだったので巻くのに苦労しましたが、柔らかく美味しかったです。
イイネ!2
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