豚こまの人気レシピ 揚げない串カツ お弁当にも by松本 知恵さん

作り方

1. 
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   豚肉をまな板に広げ、その上に大葉、スライスチーズをのせロール状に巻く。残りの肉も同様に巻いて、8個つくる。

   豚肉で巻いたときに隙間があるとチーズが出てくるので、チーズが豚肉からはみださないように巻いて下さい。

2. 
   2

   豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、俵型に形を整える。里芋、シイタケ、シシトウ、白ネギにも衣をつけ、少し休ませる。

   パン粉をつけてすぐに焼くと衣がとれやすいので、少し置いたほうがきれいに仕上がります。

3. 
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   サラダ油を熱したフライパンに入れ、転がしながら揚げ焼きにする。こんがりキツネ色になるくらいまで、5分ほど火を通す。

4. 
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   火が通ったら好きな組み合わせで竹串に刺し、皿に盛り付ける。