安い豚コマが美味しい串カツに変身しました♪すごいアイデアですね!お肉が小さすぎてまとめるのが大変だったのですが、爪楊枝を使うと綺麗に出来ました。
節約!豚こまの揚げない串カツ by松本 知恵さん
豚こまを使った、簡単お手軽レシピを紹介します。豚こまなので柔らかく、油で揚げずに串カツが出来るので、お弁当にもおすすめです。
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豚肉
(こま切れ)200g塩
少々コショウ
少々スライスチーズ
2枚大葉
4枚里芋
2個シイタケ
(生)1個シシトウ
2本白ネギ
8cm小麦粉
適量溶き卵
適量パン粉
適量サラダ油
大さじ4- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2015/10/19
- 更新日:
- 2022/07/12
作り方
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1
豚肉をまな板に広げ、その上に大葉、スライスチーズをのせロール状に巻く。残りの肉も同様に巻いて、8個つくる。
豚肉で巻いたときに隙間があるとチーズが出てくるので、チーズが豚肉からはみださないように巻いて下さい。
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2
豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、俵型に形を整える。里芋、シイタケ、シシトウ、白ネギにも衣をつけ、少し休ませる。
パン粉をつけてすぐに焼くと衣がとれやすいので、少し置いたほうがきれいに仕上がります。
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3
サラダ油を熱したフライパンに入れ、転がしながら揚げ焼きにする。こんがりキツネ色になるくらいまで、5分ほど火を通す。
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4
火が通ったら好きな組み合わせで竹串に刺し、皿に盛り付ける。
このレシピのポイント・コツ
・具は他にもカボチャやブロッコリー、魚介類など、なんでもOK!いろいろなものをフライにすると選ぶ楽しみが増えます。
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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イイネ!2
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