愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日（火）メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
太鼓判 10+ おいしい！

カレイと大根のキムチ煮

柔らかい身がおいしいカレイをキムチと一緒にどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

白菜キムチ

100～150g

<合わせダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

小さじ1
  

オイスターソース

小さじ2～3
  

豆板醤

小さじ1
  

水

250～300ml

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/21

下準備

  • カレイと大根のキムチ煮の下準備1

    カレイは黒い皮側の身の厚い部分に十字に切り込みを入れる。ボウルに入れてお湯をかけ、ヌメリを取りながら軽く水洗いする。

  • 大根は皮をむいて縦3～4等分に切り、さらに厚さ4～5mmの短冊切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら斜め細切りにする。

  • 白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

  • 木綿豆腐は半分に切る。

作り方

  1. カレイと大根のキムチ煮の作り方6
    1

    鍋に＜合わせダレ＞の材料を強火で熱し、煮たったらカレイを入れる。 再び煮たったら、大根と木綿豆腐をカレイの隙間に入れる。

  2. カレイと大根のキムチ煮の作り方7
    2

    落とし蓋やアルミホイル等で落とし蓋をし、煮汁が落とし蓋にあたり、鍋全体に広がる火加減で12～15分煮る。

  3. カレイと大根のキムチ煮の作り方8
    3

    大根が柔らかくなったら、白菜キムチを加えてひと煮たちさせる。器に盛り合わせ、サヤインゲンをのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3454

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「カレイと大根のキムチ煮」の関連レシピ

「カレイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ