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太鼓判 10+ おいしい！

車麩とカニカマの卵とじ

おだしをたっぷり含んだ車麩がおいしい！

材料  （ 2 人分 ）

卵

2～3個

<合わせだし汁>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/21

下準備

  • 車麩とカニカマの卵とじの下準備1

    車麩は食べやすい大きさに切り、水につけて柔らかくもどして水気を絞る。

  • カニ風味カマボコは長さを半分に切り、2～3つにほぐす。

  • ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 車麩とカニカマの卵とじの作り方5
    1

    フライパンに＜合わせだし汁＞の材料を強火で熱し、煮たったら車麩を加えて2～3分煮る。さらにカニ風味カマボコ、ホウレン草を加えていったん取り出す。

  2. 車麩とカニカマの卵とじの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、うっすらと煙が出てきたら、卵を一気に流し入れる。

  3. 車麩とカニカマの卵とじの作り方7
    3

    菜ばしで大きく円を描き、半熟になったら(1)を加え、さらに手早く混ぜ合わせて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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