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節約食材でボリュームおかず！豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さん

節約食材の豚こま肉をさっくりと揚げ、ゆでたモヤシと一緒にネギソースでいただきます。さっぱりとしたタレが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)200g
  

塩コショウ

適量
  

片栗粉

適量

揚げ油

適量

<ネギソース>

  

白ネギ

(みじん切り)15cm分
  

砂糖

小さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

レタス

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/08
更新日：
2021/09/21

下準備

  • 節約食材でボリュームおかず！豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さんの下準備1

    豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから広げ、塩コショウをして片栗粉をまぶす。

  • モヤシは熱湯でサッとゆでてザルに上げる。＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

    モヤシは1袋200gを目安にしています。

作り方

  1. 節約食材でボリュームおかず！豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さんの作り方3
    1

    揚げ油を170℃に熱し、豚肉を広げた状態で火が通るまで揚げ、油をよくきる。

  2. 節約食材でボリュームおかず！豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さんの作り方4
    2

    器にレタスとモヤシ、(1)を盛り、＜ネギソース＞を電子レンジで20秒ほど加熱し、揚げた豚肉にかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 節約食材でボリュームおかず！豚こま肉のさっくり揚げネギソースがけ by 鎌倉 裕子さん

      豚肉のコクと、酸味のあるしょうゆダレがよく合って、とても美味しいです！もやしのシャキシャキも外せません。子供も喜んで食べていました。安いぶたこまともやしを使えて、節約にもなりますね。

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