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太鼓判 10+ おいしい!

トウモロコシの炊き込みご飯

生のトウモロコシは甘くておいしい! お弁当にも彩りキレイでぴったりです。

献立
調理時間
カロリー
498 Kcal
材料  ( 2 人分

お米

1.5合
  

大さじ2
  

少々

昆布

(5cm角)1枚

メモお買い物メモ
カテゴリ:
炊き込みご飯
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2013/07/15
更新日:
2013/12/09

下準備

  • トウモロコシは皮をむき、包丁で実を削ぎ落とす。

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。

  • 昆布は、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗い米、酒、塩を入れ、通常に炊く時の水量線まで分量外の水を加える。さらにトウモロコシを入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら昆布を取り出し、10~15分蒸らす。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよ うに軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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