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絶品 100+ おいしい!

とろける野菜たっぷり!基本のポトフ by 保田 美幸さん

たっぷりの野菜とソーセージをコトコト煮込むシンプルなポトフです。コンソメは使わず野菜のおいしさを味わって!

材料  ( 2 人分

キャベツ

1/6~1/4個

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

600ml
  

大さじ2
  

ローリエ

1枚
  

小さじ1/2

適量

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2018/04/09
更新日:
2021/09/16

下準備

  • キャベツと玉ネギは軸ごと半分のくし切りにする。ニンジンは皮をむき、縦半分に切る。ジャガイモは皮をむいて半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に下準備の野菜と<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、野菜が柔らかくなるまで火を通す。

    今回は30分煮ました。

  2. 2

    ソーセージを加えて温め、塩適量で味を調えて器に盛り、粒マスタードとマヨネーズを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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