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基本のピーマンの肉詰め ピーマンふんわり

簡単に作れる、ピーマンの肉詰め。タネの中にみそを隠し味程度に入れるのがポイント。コクのあるソースをかけて。

材料  ( 2 人分

片栗粉

大さじ1/2

<調味料>

  

大さじ1/2
  

大さじ1/2

<タネ>

  

合いびき肉

100~120g
  

玉ネギ

1/4個
  

卵黄

1個分
  

パン粉

大さじ2
  

牛乳

小さじ1~2
  

みそ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

<ソース>

  

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

バター

5g

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2012/08/20
更新日:
2022/01/06

下準備

  • ピーマンは縦半分に切って種を取る。

  • サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • <タネ>の玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々でしんなりするまで炒め、冷ましておく。冷めたらその他の<タネ>の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ピーマンの内側に片栗粉を振り、<タネ>の1/6量を詰める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を<タネ>側を下にして並べ、焼き色が付いたらひっくり返す。<調味料>の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で6~7分蒸し焼きにする。

  3. 3

    器にサニーレタス、(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。

  4. 4

    (2)のフライパンに<ソース>の材料を加えて強火にかけ、ひと煮たちしたらピーマンの肉詰めにかける。

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