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きんぴらピーマン

材料  （ 4 人分 ）

ピーマン

3～4個

<調味料>

  

みりん

小1
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小2
  

豆板醤

小1/3

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/10/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • きんぴらピーマンの下準備1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、しっかり水気を切る。

作り方

  1. きんぴらピーマンの作り方3
    1

    鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、ニンジン、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. きんぴらピーマンの作り方4
    2

    全体に油が回り、ピーマンが鮮やかな色になれば＜調味料＞を加え、水分がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • きんぴらピーマン

      子供も食べるので
      豆板醤は少なめにしました。
      ピーマンの苦味が少なく
      甘じょっぱい副菜を楽しめました。
      多めに作って冷凍保存したい美味しさです！

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