愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ふんわりかき玉汁

見た目よりもしっかり味の汁です。エノキの食感が良いですよ。

材料  ( 2 人分

1個

エノキ

1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<調味料>

  

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2~3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2012/08/20
更新日:
2012/08/07

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元はほぐしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を少し弱め、エノキを加えてしんなりするまで煮る。

  2. 2

    <調味料>の材料を加え、再び煮たったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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