おからソフトクッキー

下準備

• 

  大きめの耐熱ボウルに＜ベース生地＞のショートニング、バターを入れる。ラップをかけずに電子レンジで、指で押さえて、跡が残るくらいの柔らかさに加熱する(約20秒加熱)。

• おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げ、電子レンジで加熱しては冷まし…を繰り返し、パラパラにする。

  フライパンに入れ、弱火で煎ってもOKです。

• ＜ベース生地＞の薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るい、塩を合わせておく。

• ＜ハーブ風味＞のローズマリーはサッと水洗いし、水気を拭き取って、葉を軸からはずし、粗く刻んでおく。

  ドライローズマリーでもOKです。

• ＜ジンジャー風味＞のショウガは、皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取ってせん切りにする。

• オーブンを180℃に予熱し始める。