おからクッキー

下準備

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  大きめの耐熱ボウルに＜ベース生地＞のショートニング、バターを入れる。ラップを掛けずに電子レンジで、指で押さえればクニュ～と入るくらいの柔らかさに加熱する。(40秒位)

  ショートニングがない場合はバターやマーガリンで代用できます。バター40ｇもマーガリンで代用できます。

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  おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げ、レンジで加熱しては冷まし、、、を繰り返しパラパラにする。フライパンに入れ弱火で炒ってもOKです。

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  ＜ベース生地＞の薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、塩を合わせて網を通しておく。

• 紅茶パックは中の紅茶葉を出し、レーズンは刻んでおく。

• ＜ジンジャー風味＞のショウガは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って、細いせん切りにする。

• 天板を入れずに、オーブンを180℃、12～15分に予熱セットする。

  ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。