おからクッキー
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<ベース生地>
ショートニング
100gバター
40gブラウンシュガー
100g卵
2個おから
150gオートミール
50g薄力粉
100gスキムミルク
大さじ2ベーキングパウダー
小さじ2塩
小さじ1/3バニラエッセンス
適量<ゴマ風味>
ベース生地
1/3量練り黒ゴマ
小さじ1すり黒ゴマ
大さじ2黒ゴマ
大さじ1<紅茶風味>
ベース生地
1/3量紅茶
(ティーバック)1パックチョコチップ
大さじ2レーズン
大さじ3<ジンジャー風味>
ベース生地
1/3量ショウガ
1片ザラメ
適量
- ジャンル:
- 洋菓子 / クッキー、ビスケット
- 種別:
- デザート
- 公開日:
- 2004/08/23
- 更新日:
- 2017/03/09
下準備
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大きめの耐熱ボウルに<ベース生地>のショートニング、バターを入れる。ラップを掛けずに電子レンジで、指で押さえればクニュ~と入るくらいの柔らかさに加熱する。(40秒位)
ショートニングがない場合はバターやマーガリンで代用できます。バター40gもマーガリンで代用できます。
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おからはキッチンペーパーを重ねた上に広げ、レンジで加熱しては冷まし、、、を繰り返しパラパラにする。フライパンに入れ弱火で炒ってもOKです。
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<ベース生地>の薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、塩を合わせて網を通しておく。
-
紅茶パックは中の紅茶葉を出し、レーズンは刻んでおく。
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<ジンジャー風味>のショウガは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取って、細いせん切りにする。
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天板を入れずに、オーブンを180℃、12~15分に予熱セットする。
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20℃高い設定にして下さい。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・クッキーの大きさは好みの大きさでOK。焼き上がったあとは網等にのせて乾燥させるのがベスト。可愛いラッピングをして、プレゼントにもいいですよ! |
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