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キムチ入りお好み焼き

豚肉、イカ、エビが入った具沢山お好み焼き。ビールによく合う！

材料  （ 4 人分 ）

白菜キムチ

250～300g

イカ

1パイ

むきエビ

(生)12尾

ネギ

(刻み)大さじ6

卵

4個

<衣>

  

小麦粉

150g
  

卵

1個
  

長芋

(すりおろし)100ml

ジャンル：
和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：
主菜
公開日：
2007/12/24
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。

  • 豚バラ肉は3～4cmの長さに切る。

  • キムチ入りお好み焼きの下準備3

    イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。

  • むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。

  • 焼きのりはちぎっておく。

  • ＜衣＞の卵1個とだし汁をよく混ぜ合わせ、小麦粉、長芋すりおろしを順番に加えてよく混ぜる。

作り方

  1. キムチ入りお好み焼きの作り方7
    1

    ボウルにキムチ、豚肉、イカ、むきエビ、刻みネギ、＜衣＞の各1/4量ずつ、卵1個をよく混ぜ合わせる。

  2. キムチ入りお好み焼きの作り方8
    2

    フライパンをペーパー等で軽く拭いて分量外のサラダ油を薄く敷き、(1)を流し広げ、ピザ用チーズ、焼きのりを散らす。

  3. キムチ入りお好み焼きの作り方9
    3

    ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ6～7分じっくり焼き、再び返す。

  4. 4

    器に盛り、お好みでしょうゆ、マヨネーズをかけていただく。同様に残り3枚も焼く。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キムチ入りお好み焼き

      キャベツも入れて作りました。キムチの味と歯応えが凄く良かったです。チーズがこんがり溶けてキムチとの相性も抜群でした！

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