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キャベツとアサリの和え麺　

ザーサイとアサリの塩気が味の決めて。麺に旨味たっぷりのスープをよくからめて召し上がれ！アサリ以外にも冷凍のシーフードミックスを加えてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂ぬき)150g

ザーサイ

(刻み)大さじ2

サラダ油

大さじ1

酒

大さじ1

<スープ>

  

熱湯

50ml

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2008/04/16
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. キャベツとアサリの和え麺　の作り方1
    1

    キャベツはひとくち大にちぎり、ニンジンは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。

  2. キャベツとアサリの和え麺　の作り方2
    2

    中華麺を袋の表示通りにゆで、水気をよくきってボウルに入れる。

  3. キャベツとアサリの和え麺　の作り方3
    3

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、弱火でニンニク、ショウガを炒め、香りがたったらキャベツ、ニンジンを入れ、サッと炒める。アサリを加えて軽く混ぜ、アサリの口があいたら合わせておいた＜スープ＞、ザーサイ、酒を加え、コショウを振る。

  4. キャベツとアサリの和え麺　の作り方4
    4

    (2)の中華麺に(3)のスープをかけ、ゴマ油を加えて麺をほぐす。器に盛り、残りの具をのせる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キャベツとアサリの和え麺　

      冷凍のアサリのむき身をつかいました。アサリのうまみとザーサイの塩けがいいですね。おいしかったです。

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