献立
- 調理時間
- カロリー
- 396 Kcal
材料 （
4
人分
）
卵8個
ホタテ(貝柱)6～8個
酒大さじ1
白ネギ2本
グリンピース(冷凍)大さじ4
サラダ油大さじ6
<甘酢あん>
顆粒チキンスープの素大さじ1
水200ml
砂糖大さじ1
酢大さじ3
しょうゆ小さじ2
片栗粉大さじ1
ショウガ汁小さじ1～2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ホタテ貝柱は半分の厚みに切り、さらに2～4等分に切る。分量外の塩水で洗い、水気を拭き取り、酒をからめる。
-
白ネギは粗いみじん切りにする。
-
冷凍のグリンピースは、分量外の塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。
作り方
-
1＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。
-
2ボウルに1人分ずつ、卵2個を割りほぐし、ホタテ、白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。
-
3小さいフライパンにサラダ油大さじ1.5を熱して(2)を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。
-
4
ひっくり返して薄く焼き色をつけ、器にのせる。＜甘酢あん＞をかけ、グリンピースを散らす。同様に残り3回繰り返す。
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