愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐のキムチスープご飯

アサリからでる旨味とキムチの酸味と辛みが絶妙のおいしさ。卵を加える事でマイルドさもプラス。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)15個

白菜キムチ

(汁と合わせて)180g

<スープ>

  

水

200ml
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

溶き卵

2個分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2011/08/17
更新日：
2014/07/15

作り方

  1. 豆腐のキムチスープご飯の作り方1
    1

    絹ごし豆腐はひとくち大に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。白菜キムチは長い場合はザク切りにする。ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

  2. 豆腐のキムチスープご飯の作り方2
    2

    鍋に白菜キムチを汁ごと入れ、ジャガイモ、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。絹ごし豆腐、アサリを加えて蓋をし、アサリが開くまで煮る。

  3. 豆腐のキムチスープご飯の作り方3
    3

    溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさになったら火を止める。

  4. 豆腐のキムチスープご飯の作り方4
    4

    器にご飯をよそって(3)のスープをかけ、香菜をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1473

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「豆腐のキムチスープご飯」の関連レシピ

「白菜キムチ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐のキムチスープご飯

      冷凍のアサリむき身で代用しました。アサリのうまみとキムチの辛コクなうまみと相まって、おいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ