豆腐のキムチスープご飯

作り方

1. 
   1

   絹ごし豆腐はひとくち大に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきる。アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げて水気をきる。白菜キムチは長い場合はザク切りにする。ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。

2. 
   2

   鍋に白菜キムチを汁ごと入れ、ジャガイモ、＜スープ＞の材料を加えて火にかける。煮たったら火を弱め、鍋に蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。絹ごし豆腐、アサリを加えて蓋をし、アサリが開くまで煮る。

3. 
   3

   溶き卵をまわし入れ、お好みのかたさになったら火を止める。

4. 
   4

   器にご飯をよそって(3)のスープをかけ、香菜をのせる。