玉ねぎに時間がかかったぁ〜( ´△︎｀)
いつも飴色になる前にギブアップしていまうので今回はなんとか完遂！たくさん作って冷凍保存すればよかった〜！
イイネ！
1
下準備
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豚バラ肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
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玉ネギは粗めのみじん切りにする。
作り方
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1厚手の鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、弱火にかける。パチパチと音がしてきたらショウガとニンニク、玉ネギを加えてじっくり弱火で飴色になるまで炒め、＜スープ＞の材料を入れて中火にする。
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2煮込んでいる間にフライパンにバターを熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで中火で炒め、(1)の鍋に加えて30分煮込む。
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3鍋の火を止め、カレールウを加えて煮溶けたら水煮大豆、チャツネを加えて弱火で2～3分煮る。お好みでガラムマサラを加える。
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4ご飯にドライパセリを混ぜて器に盛り、(3)をかけてらっきょうを添える。
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レシピ＆調理: 大黒真未｜撮影: 杉本亜希子
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