作り方
-
1オクラは分量外の塩をこすりつけて表面の繊毛をこすり取り、水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として長さを2～3つに切る。ナスはヘタを切り落とし、幅1.5cmの輪切りにする。水に通してラップで包み、電子レンジで1分加熱する。玉ネギは粗いみじん切りにする。豚肉はひとくち大に切って塩コショウをからめる。
-
2鍋、またはフライパンにサラダ油大さじ3と＜スパイス＞のクミンを入れて中火で香りが立つまで炒め、玉ネギがしんなりするまで炒め、豚肉も炒める。豚肉の色が変わったらナスを加え、全体に油がまわったら他の＜スパイス＞の材料を加え、炒め合わせる。
-
3赤ワイン、水、塩を加え、煮立ったら火を弱めて20分煮込み、オクラを加えてなじんだら火を止める。蓋をして5～6分むらす。
このレシピのポイント・コツ
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数504
RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKKAJIMA｜PHOTOGRAPH:AKIKO ITO
「オクラとポークのカレー」の関連レシピ
豚しゃぶと梅オクラ
モヤシの信太巻き梅あんかけ
豚肉の葛たたき
冷シャブ奴・梅おかか
アスパラとコンニャクのユズコショウ炒めの献立
「オクラ」を使ったその他のレシピ
-
長芋とオクラの混ぜまぜ
-
ポキ入りライスサラダ
-
オクラのナムル
-
オクラのつくね巻き
-
鶏とオクラのガーリックバターじょうゆ炒め
-
オクラとシラスの小丼
-
ズッキーニとオクラのスープ
-
チキンとオクラのパクチー風味カレー
-
豆腐のそぼろ丼
-
キーマカレー
ピックアップ
最新の おいしい！
-
鶏とナスのみそカレー がおいしい！
ゲストさん 06:17
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 06:14
-
サバ缶お焼き がおいしい！
ゲストさん 06:14
-
リンゴとサツマイモのケーキ がおいしい！
ゲストさん 06:14
-
ビーフシチュー がおいしい！
ゲストさん 06:13
-
温泉卵・手作りたれ がおいしい！
ゲストさん 06:04
-
リンゴとクルミのサラダ がおいしい！
ゲストさん 05:02
-
鶏肉のガーリックソテー がおいしい！
ともこさん 03:01
-
中華春雨丼 がおいしい！
ともこさん 02:49
-
具だくさん卵焼き がおいしい！
ゲストさん 02:12
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 01:48
-
チキンマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 01:28
-
炊き込みチャーハン がおいしい！
ゲストさん 00:52
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 00:50
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 00:36
ウーマンエキサイト特集
