ポークカレーライス(関東)

作り方

1. 
   1

   厚手の鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、弱火にかける。パチパチと音がしてきたらショウガとニンニク、玉ネギを加えてじっくり弱火で飴色になるまで炒め、＜スープ＞の材料を入れて中火にする。

2. 
   2

   煮込んでいる間にフライパンにバターを熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで中火で炒め、(1)の鍋に加えて30分煮込む。

3. 
   3

   鍋の火を止め、カレールウを加えて煮溶けたら水煮大豆、チャツネを加えて弱火で2～3分煮る。お好みでガラムマサラを加える。

4. 
   4

   ご飯にドライパセリを混ぜて器に盛り、(3)をかけてらっきょうを添える。