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牛肉とレンコンのオイスター炒め

42回 おいしい

レンコンの食感がいいアクセント。甘辛ソースがからんで、ご飯がすすみます。

献立
調理時間
カロリー
370 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

牛肉

(薄切り)200g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

ニンニク

(薄切り)1片分

<調味料>

  

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

下準備

  • 牛肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、両面に片栗粉をまんべんなく振る。

  • レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉とニンニクを入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を足し、レンコンを入れて中火で炒める。火が通ったらニンニクを加え、牛肉を戻し入れて<調味料>を加えて炒め合わせる。器に盛り、ネギを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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