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まぜまぜ豆腐

焼きのりに巻いたり、ごはんにのせてもおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

1/2束

ザーサイ

大さじ2

<調味料>

  

塩

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ2
  

白ゴマ

小さじ1
  

ラー油

少々

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • まぜまぜ豆腐の下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーにのせて耐熱容器にのせ、電子レンジで2～3分加熱し、水きりする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 細ネギは小口切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。飾り用に細ネギの先10cm位を8本残しておく。

  • ザーサイが大きい場合はみじん切りにする。

作り方

  1. まぜまぜ豆腐の作り方4
    1

    ボウルに木綿豆腐と細ネギ、チリメンジャコ、ザーサイを入れて豆腐を崩しながらザックリ混ぜ合わせる。

  2. まぜまぜ豆腐の作り方5
    2

    ＜調味料＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛って飾り用のネギの先を添える。

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