味の濃い焼きそばに卵がほどよい調和となり、美味しくてどんどん食が進みました。チーズやお好み焼きソースなどかけて食べても美味しいと思いました。次回は試して見たいと思います。
イイネ！
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- 卵のせ焼きそばのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 577 Kcal
材料 （
2
人分
）
中華そば2玉
キャベツ1/6個
玉ネギ1/4個
ニンジン1/6本
ピーマン1個
豚バラ肉(薄切り)100～120g
ちくわ1～2本
塩コショウ少々
溶き卵2個分
サラダ油適量
粉かつお小さじ1/2
焼きそばソース適量
青のり適量
紅ショウガ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
キャベツは芯のかたい部分は薄切りに、葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
-
豚バラ肉は長さ3cmに切る。
-
ちくわは輪切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、豚バラ肉を炒める。塩コショウをし、豚バラ肉の色が変わったらいったん取り出す。
-
2(1)のフライパンに野菜、ちくわを加えて炒め合わせ、しんなりしたらいったん取り出し、豚バラ肉と合わせる。(ヒント)具はお好みで冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。
-
3(2)のフライパンにサラダ油を入れ、中華そばを炒める。少し焼き色がついたら(2)を戻し入れ、粉かつお、焼きそばソースで味付けする。
-
4小さめのフライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて熱し、溶き卵を入れて卵焼きを作る。(ヒント)お好みのやわらかさに焼いて下さい。
-
5器に焼きそばを盛って(4)をのせ、青のりを振って紅ショウガをのせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku
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