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フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さん

極上ソース焼きそば。卵を多めに使った焼きそばなので、子供も喜ぶやさしい味に仕上がります。時短料理にもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)3枚
  

塩

少々

サラダ油

大さじ3

水

大さじ2～3

<卵液>

  

溶き卵

3個分
  

塩

少々

天かす

大さじ3

削り節

適量

青のり

適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2013/08/09
更新日：
2021/11/25

作り方

  1. フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さんの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、むきエビと共に塩をもみ込む。キャベツはザク切りにする。

  2. フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さんの作り方2
    2

    ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2を強火で熱したフライパンに流し入れる。手早く大きく混ぜ合わせ、半熟に火が通ったらいったん取り出す。

  3. フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さんの作り方3
    3

    キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1を中火にかける。豚バラ肉、むきエビ、キャベツを加えて火を通す。中華麺をほぐしながら加え、さらに水を加えて炒め合わせ、天かす、お好み焼きソースを加えて炒め合わせる。

  4. フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さんの作り方4
    4

    (2)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り分けてお好み焼きソースとマヨネーズをかけ、削り節、青のり、紅ショウガをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • フライパンで簡単！焼きそば 卵ふわふわ by保田 美幸さん

    ソースが甘くて美味しかったです。甘口ソースとふわふわ卵で子供にも好評でした☆野菜を増やしてまた作りたいです♪

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