豚キムチ水餃子

もちもち生地の中はとってもジューシーな肉ダネ。ニンニクダレとの相性も抜群！病み付きになるおいしさです！

連載
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚バラ肉

(薄切り)200g
  

白ゴマ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

餃子の皮

(大)18～20枚

<ニンニクダレ>

  

ニンニク

(みじん切り)2片分
  

コチュジャン

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
餃子  /  豚キムチ  /  キムチ  /  水餃子  /  ジューシー
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
副菜
公開日：
2011/11/25
更新日：
2011/11/17

下準備

  • 豚キムチ水餃子の下準備1

    豚バラ肉と白菜キムチは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 豚キムチ水餃子の作り方2
    1

    ＜ニンニクダレ＞を作る。フライパンにニンニクとゴマ油を入れ、中火にかける。いい香りがたったら耐熱ボウルに入れ、その他の＜ニンニクダレ＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 豚キムチ水餃子の作り方3
    2

    ＜タネ＞を作る。ボウルに豚バラ肉、オイスターソース、塩コショウ入れて手でよく練り、さらにその他の＜タネ＞の材料を加えて混ぜ合わせる。餃子の皮に1/18～1/20量のせ、半円になるように二つ折りにし、まわりを水で留める。

  3. 豚キムチ水餃子の作り方4
    3

    たっぷりの熱湯で(2)を5分程ゆで、ゆで汁適量と共に器に盛り、＜ニンニクダレ＞を添える。

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