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豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）

もちもち生地の中はとってもジューシーな肉ダネ。ニンニクダレとの相性も抜群！病み付きになるおいしさです！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚バラ肉

(薄切り)200g
  

白ゴマ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

餃子の皮

(大)18～20枚

<ニンニクダレ>

  

ニンニク

(みじん切り)2片分
  

コチュジャン

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
副菜
公開日：
2011/11/25
更新日：
2021/11/15

下準備

  • 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）の下準備1

    豚バラ肉と白菜キムチは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）の作り方2
    1

    ＜ニンニクダレ＞を作る。フライパンにニンニクとゴマ油を入れ、中火にかける。いい香りがたったら耐熱ボウルに入れ、その他の＜ニンニクダレ＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）の作り方3
    2

    ＜タネ＞を作る。ボウルに豚バラ肉、オイスターソース、塩コショウ入れて手でよく練り、さらにその他の＜タネ＞の材料を加えて混ぜ合わせる。餃子の皮に1/18～1/20量のせ、半円になるように二つ折りにし、まわりを水で留める。

  3. 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）の作り方4
    3

    たっぷりの熱湯で(2)を5分程ゆで、ゆで汁適量と共に器に盛り、＜ニンニクダレ＞を添える。

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レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）

    餃子にキムチは初挑戦！！ピリ辛で体もあったまってとっても美味しかったです(^ ^)ネギもタレにつけて一緒にいただきました♡お鍋に入れても美味しそうなので次回やってみたいと思います(*´꒳`*)

  • 豚キムチマンドゥ（韓国式水餃子）

    寒い季節に食べたくなる味付けでした！ピリッと辛くてニンニクタレにぴったりでご飯もたくさん進みました。主人からも好評でまた作ります！

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