甘くコク深い肉みそがいいですね。素麺や水菜自体にもしっかり味つけ、調理するところも味がぼやけない点なのかなぁと思いました。おいしかったです。
肉みそ素麺
最後にのせた水菜がシャキシャキで肉みそともよく合う!
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素麺
3~4束ニンジン
1/4本モヤシ
1袋<肉みそ>
豚ひき肉
100~120g酒
大さじ2みそ
大さじ4みりん
小さじ1砂糖
大さじ3卵黄
1個分水菜
1/2束<ドレッシング>
すり白ゴマ
大さじ2~3酒
小さじ2しょうゆ
大さじ1ゴマ油
大さじ1.5塩コショウ
少々プチトマト
8個- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/03/31
- 更新日:
- 2017/07/06
recipe/akiko ito|photographs/rie nitta|cooking/mami daikoku
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