中華麺が余っていたので肉味噌をのせてジャージャー麺のようにしました。野菜は家にあった玉ねぎ、エリンギ、ネギ、にんじんを使いました。味噌の入った味付けが甘めで食べやすかったです(^-^)
太鼓判 10+ おいしい!
肉みそ素麺の献立
1人295kcalの献立。夏の暑い時こそ、しっかり食べながらダイエット!肉みそで夏の疲れをとるメニューです。スープは、お湯を入れるだけの簡単スープ。真夏は氷を入れて冷やしても。
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材料
(
2
人分
)
<肉みそ素麺>
素麺
(乾)100g豚ひき肉
120g白ネギ
50g水煮タケノコ
50g酒
大さじ1みりん
大さじ1みそ
大さじ1しょうゆ
小さじ1サラダ油
大さじ1/2キュウリ
1/2本<ショウガ、梅、かつお節、細ネギのスープ>
ショウガ
1片梅干し
1個かつお節
3g細ネギ
1本しょうゆ
小さじ1お湯
300ml- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/07/29
- 更新日:
- 2016/07/25
このレシピのポイント・コツ
・肉みそは、電子レンジでも作ることができます。その場合は、豚ひき肉、水煮タケノコ、長ネギ、酒、みりんをよく混ぜて1分加熱し、みそ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせてから1分30秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜてからサラダ油を加えて混ぜます。
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・スープを冷たくして飲む場合は、1/3程度の熱湯でかつお節のうまみを出してから氷を加えてください。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/naomi ota|cooking/akiko yodogawa
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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うどんで、お野菜たっぷりにして作りました。
肉味噌の甘辛味と梅の酸味が食欲をそそり、夏にぴったりでさっぱりと美味しかったです。イイネ!1
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