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- ナメコと油揚げの赤だしのレシピ・作り方
下準備
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ナメコは軽くほぐし、ザルに入れて水洗いし、水気をきる。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらナメコ、油揚げを加える。再び煮たったら、赤みそを溶き入れる。
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2煮たつ直前にミツバを加えてひと混ぜし、器に注いで粉山椒を振る。
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