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太鼓判 10+ おいしい！

黒糖カン

黒砂糖を使ったどこか懐かしい味のデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ汁

小さじ1

水

250ml

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/19

下準備

  • 容器の内側を水でぬらしておく。

作り方

  1. 黒糖カンの作り方2
    1

    鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら寒天を煮溶かし、煮たったら煮たった状態で1～2分煮る。

  2. 黒糖カンの作り方3
    2

    黒砂糖を加えて混ぜながら煮溶かし、網を通してショウガ汁を加える。ボウルの底を氷水にあて、粗熱を取る。

  3. 黒糖カンの作り方4
    3

    水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。器に取り出し、ミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

・バットなどに流し入れてかため、切り分けてもいいですね！
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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