わらびもち~黒みつ添え~
新茶がおいしいこの季節。つるんとしたのどごしが魅力のわらびもち。水の量を多めにしたぷるぷる食感がポイントです。手作りの黒みつを添えて召し上がれ。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
<黒みつ>を作る。耐熱ボウルに、黒砂糖、水あめ、水を入れて泡立て器でよく混ぜる。ラップをせず、電子レンジで約30秒加熱する。取り出したらさらによく混ぜ、そのまま冷ましておく。
黒砂糖は粉末タイプを使用してください。冷めるととろみがつきます。
-
2
<わらびもち>をつくる。ボウルにわらびもち粉、きび砂糖、水を入れて泡立て器でよく混ぜる。ザルに通しながら、深めの片手鍋に濾し入れる。
-
3
中火にかけ、木ベラで絶えず混ぜながら、弾力が出るまで混ぜ続ける。
途中、焦げそうになれば火を弱めてください。
-
4
弾力と透明感が出れば火を止め、水でさっと濡らした流し型に流し入れる。氷水などで冷やし、冷めたら取り出す。
-
5
(4)を氷水に放ち、食べやすい大きさにちぎり、水を切って器に盛り、(1)の黒みつときな粉をかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
現在のファン数411

( ブログ )
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/rina fujiwara|cooking/keiko ito
「わらびもち~黒みつ添え~」の関連レシピ
-
もっちりぷるぷる!本格わらび餅 by 河田 麻子さん
-
わらびまんじゅう
-
黒糖のぷるぷるわらびもち
-
抹茶きな粉わらびもち
-
黒糖わらびもち
-
ぷるるんわらび餅
-
コーヒー味のわらびもち
-
わらび餅
-
わらびもち
-
簡単わらびもち
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【簡単に作れて1品で大満足】美味しい「ごはんレシピ 23選」節約につながる余りものリメイクも!
毎日のごはん作りに、疲れることもありますよね。そんなときにオススメなのが、…
機能性関与成分配合なのに、おいしい!機能性ティーブランド『Teaflex』が誕生
睡眠の質を高めるルイボスティー株式会社I-neは2025年2月24日(月)…
【玉ネギだけで作る人気レシピ3選】トロトロ甘みがたまらない!加熱した玉ネギのパワーとは!?
献立にボリュームがほしい、でも冷蔵庫に玉ネギしかない!そんなときも大丈夫。…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
タラのフライハーブマヨソース がおいしい!
ゲストさん 14:04
-
カキとベーコンのリゾット がおいしい!
ゲストさん 12:48
-
筑前煮 がおいしい!
ゲストさん 12:44
-
カキのキムチ鍋 がおいしい!
ゲストさん 11:53
-
白菜のクリームシチュー がおいしい!
ゲストさん 08:45
-
タラの竜田揚げ がおいしい!
ゲストさん 08:18
-
鮭と彩り野菜のドレッシング炒め がおいしい!
ゲストさん 08:04
-
ハロウィンメロンパン がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:19
-
中華風あんかけオムレツ がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:18
-
簡単なのに本格的!チャプチェ ごま油香る by松本 知恵さん がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:18
-
タイ風春雨サラダ・パイナップルソース がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:17
-
時短!絶品!豚ひき肉の卵炒め がおいしい!
ゲストさん 01:09
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 01:09
-
白桃ラッシー がおいしい!
ゲストさん 01:06
-
タイ風春雨サラダ・パイナップルソース がおいしい!
ゲストさん 01:06
ウーマンエキサイト特集