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くったり白ネギのマリネ

白ネギとたっぷり野菜のマリネ! グレープフルーツと一緒に召し上がれ!

献立
調理時間
カロリー
285 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

白ネギ

1.5本

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

大さじ1/2

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

150ml

<マリネ液>

  

オリーブ油

大さじ3
  

粒マスタード

小さじ2/3
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • 白ネギは長さ5cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 細ネギは小口切りにする。

  • ベーコンは細切りにする。

  • グレープフルーツは包丁で皮をむき、1房ずつ取り出す。

  • <マリネ液>の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油、ベーコンを中火で熱し、チリチリ音がし出したらニンジン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  2. 2

    白ネギ、<スープ>の材料、塩コショウを加える。落とし蓋をし、煮たったら弱火で15分煮る。

  3. 3

    白ネギを取り出してバットに並べ、具と煮汁をかけて<マリネ液>を注ぎ、グレープフルーツ、細ネギを加えて15分置き、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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