インパクト大！カッテージチーズでコクがあるのに、練り辛子がピリッと効きます。レモンを刻んでドレッシングに入れたら爽やかでおいしかったです。
イイネ！
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- まるごとトマトのサラダのレシピ・作り方
下準備
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トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に放ち、皮をむく。くり抜いたヘタ部分に十字に包丁を入れて芯部分を少しかき出し、くり抜いた側を下にしてラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
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玉ネギは縦薄切りにし、布巾に包んでもみ洗いする。
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＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。
作り方
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1玉ネギにドライパセリ、＜ドレッシング＞大さじ1/2(2人分)を混ぜ合わせ、しんなりしたらトマトのくり抜いた部分に詰める。
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2器の中央にカッテージチーズを平たく盛り、(1)のヘタ側を下にして置く。レーズンを散らし、残りの＜ドレッシング＞をかけ、イタリアンパセリを散らす。
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