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まるごとトマトのサラダ

トマトをまるごとサラダに！　見た目のインパクトも大！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

<ドレッシング>

  

ワインビネガー

大さじ1/2
  

レモン汁

1/4個分
  

オリーブ油

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1/2

レーズン

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/10

下準備

  • まるごとトマトのサラダの下準備1

    トマトはヘタをくり抜いて熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に放ち、皮をむく。くり抜いたヘタ部分に十字に包丁を入れて芯部分を少しかき出し、くり抜いた側を下にしてラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、布巾に包んでもみ洗いする。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。

作り方

  1. まるごとトマトのサラダの作り方5
    1

    玉ネギにドライパセリ、＜ドレッシング＞大さじ1/2(2人分)を混ぜ合わせ、しんなりしたらトマトのくり抜いた部分に詰める。

  2. まるごとトマトのサラダの作り方6
    2

    器の中央にカッテージチーズを平たく盛り、(1)のヘタ側を下にして置く。レーズンを散らし、残りの＜ドレッシング＞をかけ、イタリアンパセリを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • まるごとトマトのサラダ

      インパクト大！カッテージチーズでコクがあるのに、練り辛子がピリッと効きます。レモンを刻んでドレッシングに入れたら爽やかでおいしかったです。

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