蒸し鶏スープ丼

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉を、電子レンジで3分加熱する。鶏もも肉をひっくり返して更に3～4分加熱する。粗熱が取れたら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。蒸し汁は＜スープ＞に加えるので残しておく。※電子レンジ加熱は、様子を見ながら加減して下さい。

2. 
   2

   ＜スープ＞の材料を鍋に入れひと煮立ちさせ、＜スープ＞の具を加え、再び煮立ったら火を止め、1の蒸し汁を加える。

3. 
   3

   1の＜スープ＞に作り置き甘酢を加え、更に氷を加え300～350ml位にする。※温かいスープの場合は＜スープ＞の水量200mlを350～400mlにして氷を入れないで下さい。

4. 4

   器にあつあつのご飯をよそい、鶏もも肉を並べ、刻みミツバをのせて、カップに入れた＜スープ＞と小皿に入れたぶぶあられを添える。小丼に冷たい＜スープ＞を掛け、ぶぶあられを散らせていただきます。※冷たいスープは表面に脂が浮いてきますので、クッキングペーパーなどでやさしくそっと拭き取って下さい。