愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

レンジ蒸し鶏
材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

酒

大4

<ゴマ酢ダレ>

  

しょうゆ

大2
  

砂糖

大1～2
  

白ネギ

1/2本
  

ショウガ

1片
  

白ゴマ

大4
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2002/06/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンジ蒸し鶏の下準備1

    鶏もも肉は半分に切って、身の厚い部分は皮側からフォーク等で刺し、火の通りをよくする。塩コショウを軽くもみ込み、酒をかけて臭みをとる。

  • キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • トマトはヘタを取り、8つのくし切りにする。

  • レンジ蒸し鶏の下準備4

    ＜ゴマ酢ダレ＞の白ゴマはフライパンで焦がさないように香りよく炒り、すり鉢でする。他の材料はみじん切りにして、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. レンジ蒸し鶏の作り方5
    1

    耐熱容器に鶏肉を並べ、ラップをかけて電子レンジで8～10分加熱する。

  2. レンジ蒸し鶏の作り方6
    2

    身の厚い部分に竹串を刺し、透明な汁が出れば出来上がり。透明でない場合は更に1～2分加熱して同様に出来上がりを確認する。鶏肉は食べやすい大きさに切る。温かいままでも、そのまま常温まで冷まし、冷蔵庫で冷たくしても、好みでどうぞ。

  3. 3

    器にきゅうりの薄切り、鶏肉を盛りつけ、トマトを添えて＜ゴマ酢ダレ＞をかけていただく。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・タレにラー油を少し加えても、ピリ辛味になって美味しいですよ。

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      胸肉で作ってみました！レンジで簡単に作れて、しっとり仕上がりました！もも肉より胸肉の方がパサつきやすいので、レンジの加熱は少し少なめにし、余熱で火を通してみました。しっとりと美味しかったです！

    • レンジ蒸し鶏

      胸肉で作ってみました！レンジで手軽にできてしかも、それだけで美味しい！絶品でした(^-^)も肉と比べるとやっぱり少しぱさつくような気もしますが気にならない程でした。

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      パサパサにならず、簡単においしくできました。タレには食べるラー油をプラスしてみましたが、アクセントになりおいしかったです。

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