太鼓判 10+ おいしい！

ビビン鍋

ご飯にかけても、ラーメンを入れてもGOOD♪

特集
調理時間
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)400g
  

焼き肉のタレ

(甘口)大さじ4

ニラ

2束

ゴマ油

小さじ2

卵

2個

<スープ>

  

水

400ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
鍋

下準備

  • ビビン鍋の下準備1

    牛肉は焼肉のタレをもみこむ。

  • モヤシは水に放ち、シャキっとしたらザルに上げる。

  • ニラは長さ4cmに切る。

  • 白菜キムチは大きければ、ザク切りにする。

  • ニンニクは芽を取り除き、包丁の腹でつぶす。

作り方

  1. ビビン鍋の作り方6
    1

    鍋にゴマ油、ニンニクを入れ、弱火で加熱する。ニンニクの香りがしたら牛肉、モヤシ、ニラ、白菜キムチを放射状に並べ、中火で加熱する。

  2. ビビン鍋の作り方7
    2

    牛肉の色が半分変わったら、半量の＜スープ＞の材料、焼肉のタレを加える。真ん中をあけ、卵を落とす。蓋をして、弱火～中火で3分ほど煮る。煮汁が少なければ、途中で＜スープ＞を足す。

  3. ビビン鍋の作り方8
    3

    野菜がしんなりしたら塩コショウ、分量外の焼肉のタレで味を調える。卵をくずして器に取り分け、お好みでコチュジャン、すり白ゴマを加えていただく。

    ご飯にのせて、ビビンバ風にしてもおいしいです。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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