ハーブとタコのビビン冷麺

作り方

1. 
   1

   ＜ビビン麺のタレ＞を混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。ハーブミックスは水洗いして、水気をしっかりきっておく。プチトマトは水洗いしてヘタを取っておく。

2. 
   2

   冷麺用韓国麺はほぐし、長い場合は切っておく。ゆでタコ足は塩もみして5mm幅の輪切りにし、冷水で洗い、しっかり水気を拭いて冷やしておく。松の実はフライパンで、焦がさないように香ばしく炒っておく。

3. 
   3

   タップリの煮立った熱湯に麺を入れ、菜ばしで混ぜながら、袋の指定時間ゆでる。

4. 
   4

   ザルに上げ、流水で洗い、氷水に放って冷たくしめ、タオル等で水気を拭き取る。

5. 
   5

   麺を1の＜ビビン麺のタレ＞でよく混ぜ合わせる。冷やしておいた器に、野菜、タコと共に手早く盛り合わせる。炒った松の実を散らす。