太鼓判 10+ おいしい！
酢豚
11回
おいしい
下準備
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豚肉は2cm角に切り＜下味＞をもみこむ。
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＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞を混ぜあわせる。
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赤パプリカ、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。
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玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。
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水煮タケノコは一口大の乱切りにする
作り方
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1豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。
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2
同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、パプリカ、ピーマンの順に、サッと油を通し、取り出す。
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3フライパンにサラダ油を熱してケチャップを炒め、＜合わせ調味料＞を加える。煮たったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。
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43に、豚肉と野菜を戻し、全体にタレがまざったら、最後にゴマ油を加えて香りとつやをつける。
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