酢豚

作り方

1. 
   1

   豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。

2. 2

   同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、パプリカ、ピーマンの順に、サッと油を通し、取り出す。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱してケチャップを炒め、＜合わせ調味料＞を加える。煮たったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミをつける。

4. 
   4

   3に、豚肉と野菜を戻し、全体にタレがまざったら、最後にゴマ油を加えて香りとつやをつける。