愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

雑穀入り炊き込みご飯

栄養価の高い雑穀を入れた炊き込みご飯。鶏もも肉から出るだしが効いて美味。

材料  ( 2 人分

お米

1.5合

ゴボウ

1/4本

<調味料>

  

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

少々
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ塩

少々

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2014/02/24
更新日:
2020/05/21

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

  • ゴボウはタワシでこすって水洗いし、細かいささがきにしてサッと水洗いする。

  • ニンジンは皮をむいて細かく刻む。

  • 鶏もも肉は5mm角くらいに切る。

作り方

  1. 1

    炊飯器にお米、<調味料>の材料を入れて、普通に炊く水量線までだし汁を加える。雑穀を振り入れ、刻んだ野菜、鶏もも肉も入れてスイッチを入れる。

  2. 2

    炊き上がったら10分蒸らし、余分な水分を飛ばすようにザックリ混ぜる。器に盛ってお好みでゴマ塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ